来源：半岛电竞官网 发布时间：2024-03-02 04:54:07
补助目标范围内的劳动者参与上述补助项目的工作技能点评，并取得相应工作资格证书或工作技能等级证书后，可申请工作技能提高补助。
公务员、工作编制或由国家财政拨款的岗位职工不在补助范围内，可自费学习考证。
初级：考试合格后，赋闲人员补助1500元，在沪交纳社保在职人员补助1200元；浦东户籍赋闲人员1900元，浦东户籍或浦东交纳社保在职人员1600元。
中级：考试合格后，赋闲人员补助2000元；在沪交纳社保在职人员补助1600元；浦东户籍赋闲人员2600元，浦东户籍或浦东交纳社保在职人员2200元。
初级：考试合格后，在沪交纳社保在职人员补助1200元，浦东交纳社保在职人员1600元。
中级：考试合格后，在沪交纳社保在职人员补助1600元，浦东交纳社保在职人员2200元。
取得的证书在人力资源和社会保障部、上海市人力资源和社会保障局等相应证书网站存案可查
教授各种刀工技艺、学习冷盘、椒盐排骨、咕咾肉、响油鳝丝、宫保鸡丁、蒜蓉开边虾、红烧肚档、麻婆豆腐宴席养分菜等近40道菜肴。
学习整鸡脱骨、雕琢等技艺，学习歌乐山子鸡、豆豉蒸仔排、泡椒鸡花、香辣花蛤、锅仔西红柿鱼、干烧大虾、泰式咖喱蟹、红烧大黄鱼等近40道菜肴。
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学习根底刀工，学习金枪鱼三明治、黑椒汁牛排、法度红酒烩羊排、奶油南瓜汤、布朗根底汤、俄式炒牛肉、鸡排、鱼排、匈牙利沙司及浓汤、轻食沙拉等西式菜肴制造。
学习意大利蔬菜烩饭、芝士局明虾、三文鱼太太、奶油龙虾汁、纸包银鳕鱼、炸黄油鸡卷、奥带青口贝红花汁、牛肉卷、莳萝烩海鲜、雪莉酒汁、法国海鲜色拉等西式菜肴制造。
学习多种饼干、混酥排类、软质面包、果汁果冻、蜂蜜蛋糕、海绵蛋糕、生果蛋糕、油蛋糕等近40款种类制造。
学习多种清酥如蝴蝶酥、奶油角内等，硬质面包如法棍、杂粮面包等，奶油泡芙、瑞士卷、奶油裱花等。
学习手擀面、木鱼水饺、花式蒸饺、烧卖、素菜包、花卷、钳花包、桃酥、鲜肉月饼、凤梨酥、蟹壳黄等中式面点的制造。
学习精美面点蒸制，例如花生酥、核桃酥、腰果麻球、象形南瓜团、叉烧酥等把戏面点。
咖啡根底常识，咖啡豆的分级与选择，咖啡的根本品鉴常识、咖啡机、磨豆机运用保护；标准浓缩萃取解说操练；美式、拿铁、卡布奇诺、手冲等咖啡店根底品类的制造；牛奶打发原理解说；法压壶、虹吸壶等各类咖啡用具的运用。
常见咖啡饮品特色、咖啡豆产区的特色非压力式咖啡机与非压力式咖啡用具的展演办法与技巧、咖啡萃取、咖啡冲煮规划的详细计划奶泡制造关键、卡布奇诺、拿铁、魏芮白奶沫的要求与关键，咖啡出品标准，吧台办理等花式咖啡饰品制造及关键(心型、叶子、郁金香)。
学习茶文化根底理论常识、茶文化前史及开展、茶叶产区及茶类加工工艺、茶叶保存保管办法；
茶叶冲泡操练：名优绿茶冲泡（西湖龙井、碧螺春、都匀毛尖、黄山毛峰）、花茶冲泡、乌龙茶冲泡（铁观音、黄金桂、毛蟹）。
茶叶冲泡操练：红茶冲泡（正山小种、祁门时间红茶）、黑茶冲泡（安化天尖、普洱熟茶）、乌龙茶（凤凰单丛、武夷水仙）、调喝茶冲泡（杞菊延年茶、柠檬红茶、牛奶红茶）。
茶叶根底常识、茶区的散布及名优茶介绍、茶叶根底加工工艺、茶叶审评术语与感官的联系。
学会8款茶叶（4款绿茶、2款红茶、1款花茶、1款乌龙茶）的标准审评操作。
把握茶叶加工工艺与茶叶质量的联系、茶叶化学成分及保健成效、茶叶呈味和呈香物质的构成原理、假茶鉴别办法。8款名优茶（2款绿茶、2款红茶、2款乌龙茶、1款花茶、1款黑茶）3个等级的盲评操作及审评感官术语的书写。
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